山药含有糖类、蛋白质、维生素B群、维生素C、维生素K、钾等营养素，有健脾补肾、益肾固精的成效，但吃山药要注意食物调配，搭对了可以使其营养翻倍，搭错食物不但营养会下降，还可能引起身体不适。

深圳蔬菜配送教您山药调配这5种食物营养翻倍：

1.芝麻：补钙高手
芝麻钙质含量丰厚，是补钙的高手，山药中的维生素K可促进钙质吸收，帮助骨骼生长，两者同食补钙成效更好。

2.红枣：健脾养胃
山药有杰出的补养和助消化效果，红枣能温养脾胃，益气补血，山药与红枣调配，可强化健脾养胃成效。

3.莲子：补脾益肾
山药健脾补肾，莲子入心、脾、肾经，有补肾安神效果，二者同时食用既可补脾，又可强肾。

4.杏仁：清火润肺
山药含有皂成、粘液质，有润泽效果，可益肺气，养肺阴；杏仁有止咳润肺、降气清火效果，山药调配杏仁食用可补肺益肾。

5.核桃：润肠健脑
核桃肉有补养肝肾、强健筋骨、温肺润肠之效果。与山药调配食用，能补中益气、促消化、健脑。

吃山药的“五要”和“四不要”
山药不宜调配这4种食物：

1.富含维生素c分化酶的瓜果：维生素被损坏
山药中的维生素c最怕遇到维生素c分化酶，因分化酶会损坏维生素c，下降其营养价值。

富含维生素c分化酶的瓜果有：胡萝卜、黄瓜、笋瓜、南瓜等。

2.猪肝：下降营养
山药富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，会加快氧化而损坏，营养会下降。

3.鱼虾：引起厌恶、吐逆、腹泻
一般鱼虾除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，和山药一样都含有丰厚的蛋白质，一同吃会构成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、厌恶、吐逆等症状。

4.荞麦米：引起消化不良
荞麦米不易消化，避免和山药同食。山药与荞麦米是相克食物，一同吃会导致消化不良，损伤胃气。